Sidras
Para obtener esta sidra hemos hecho una selección entre el rico patrimonio de variedades locales de manzana de la Val d'Aran. Muchas veces son viejos árboles que, en este entorno favorable, no necesitan ningún tipo de tratamiento químico. Tampoco añadimos ningún aditivo en todo el proceso. Además, los inviernos fríos de la zona posibilitan una fermentación lenta y natural en la que intervienen las levaduras salvajes para transformar la fructosa de la manzana en alcohol, un proceso que dura entre 4 y 5 meses. Así, conseguimos una bebida saludable y sostenible.
Tipo de sidras
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Barrica de acero inoxidable: elección de manzanas de variedades tradicionales de la Val d'Aran y la Alta Ribagorça. Fermentada en depósito de acero inoxidable. Tiene un color dorado, con mucho cuerpo, olor y aroma afrutados, fresco y al final repunta con un tono amargo.
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Barrica de castaño:selección de variedades tardías de la Val d'Aran. Elaborada en barrica de castaño. La sidra más fina y deliciosa. Tiene un olor muy afrutado y agradable, buen equilibrio entre aromas más dulces y un amargor poco dominante. Con el punto justo de CO₂ natural.
